Modena al centro della Guida Michelin 2025: premi, nuove Stelle e riconoscimenti al Piastrino di Pennabilli

La Guida Michelin torna in Emilia-Romagna, e Modena, capitale della Food Valley, ospiterà la presentazione ufficiale dell’edizione 2025. La cerimonia, che si terrà domani al Teatro Comunale Pavarotti-Freni e sarà condotta da Giorgia Surina, celebra Modena per il suo importante patrimonio gastronomico: la città produce 23 dei 44 prodotti Dop e Igp regionali e, con 841 milioni di euro in valore, è seconda in Italia per prodotti certificati.

Oltre alle classiche Stelle Rosse, saranno assegnati riconoscimenti speciali, tra cui il Sommelier Award, il Service Award e il Mentor Chef Award, oltre al Passion Dessert per i pasticceri più talentuosi. Novità attesa anche per le Stelle Verdi, destinate ai ristoranti che adottano pratiche sostenibili, come il Piastrino di Pennabilli.

L’Emilia-Romagna si conferma una delle mete culinarie più importanti, con un indotto di 28,5 milioni di euro generato dai suoi ristoranti stellati nel 2023, di cui 8,1 milioni solo a Modena. Tra i 22 ristoranti stellati della regione, spiccano le tre stelle di Massimo Bottura con l’Osteria Francescana, seguite dalle due stelle del San Domenico di Imola e del Magnolia di Longiano, oltre a 19 ristoranti con una stella e 33 Bib Gourmand, simbolo di eccellenza a buon prezzo.