Malapizza: l’Istituto Malatesta di Rimini celebra l’arte della pizza tra formazione e inclusione

L’Istituto Alberghiero Malatesta di Rimini lancia Malapizza, doppio appuntamento delle tradizionali Cene del Malatesta che porterà nel giardino fronte mare della scuola due serate dedicate all’arte bianca, alla formazione e all’inclusione.

L’evento unisce la pratica degli studenti alla degustazione di pizze cotte nel forno a legna, realizzate con farine pregiate e birra Orazio di Molino Spadoni e con le verdure selezionate di Orogel, sponsor ufficiali. Un progetto sostenuto dalla Provincia di Rimini e dai Comuni di Rimini e Bellaria-Igea Marina, pensato per celebrare la pizza, oggi patrimonio immateriale UNESCO.

Le serate si apriranno alle 19.30 con una presentazione dedicata alle materie prime e alle tecniche di impasto e cottura.

La prima infornata — venerdì 22 maggio: protagonista l’alunno Luigi Cappuccio, fresco Campione del Mondo 2026 nella categoria Pizza Napoletana Tradizionale al SIGEP, affiancato dall’ex studente e pizzaiolo Antonio Mazzarino, sotto il coordinamento del prof. Giovanni Sposato e di un maestro pizzaiolo di Molino Spadoni.

Il gusto della pizza gluten‑free — venerdì 5 giugno: appuntamento dedicato al senza glutine, in collaborazione con l’AIC Rimini, guidato dal prof. Stefano Lattuca insieme ai pizzaioli professionisti dell’associazione e di Molino Spadoni.

Entrambe le serate saranno accompagnate da musica dal vivo. La partecipazione degli esterni è possibile con una donazione minima di 15 euro, fino a esaurimento posti. Il ricavato sosterrà il progetto di crowdfunding dell’istituto per migliorare le attrezzature dei laboratori.

Dettagli e prenotazioni sul sito dell’istituto.