Nella 69ª edizione della Guida Michelin, lo chef Riccardo Agostini del ristorante Piastrino di Pennabilli ha ricevuto una delle 13 nuove “Stelle verdi” per la sostenibilità.
Chef Agostini ha condiviso la gioia del premio, attribuendolo al suo approccio al lavoro e alla collaborazione con i produttori locali. Ha sottolineato il legame con la Valmarecchia e l’importanza di valorizzare le produzioni della propria valle. Ha inoltre espresso il desiderio di vedere più realtà premiate e ha evidenziato l’importanza delle conferme nel contesto dei riconoscimenti.
Tra gli altri confermati in provincia di Rimini, spiccano i ristoranti Guido, Abocar due Cucine e Il Povero Diavolo, che mantengono il proprio status di stelle Michelin, testimoniando l’eccellenza culinaria del territorio.
