Gli odori e i sapori della vera cucina romagnola tradizionale hanno ufficialmente aperto i battenti a Miramare con Purograno, il nuovo pastificio di Rimini in via Guglielmo Marconi 56, che vuole riportare i suoi clienti alle origini, con un alla cucina di una volta, quella delle azdore.
Gustosi piatti e tante novità per la Cucina di Purograno di Rimini. Il titolare Cristian Vannucci spiega che il “pastificio Purograno ha avuto sempre come obiettivo il ritorno ai sapori e agli ingredienti della tradizione. Utilizzando prodotti genuini e del territorio, come le nostre uova di terra biologiche, le regine della pasta sfoglia di Purograno.
Alla base della nostra filosofia ci sono la stagionalità dei prodotti e la genuinità delle preparazioni. Vorremmo riportare i nostri clienti ai sapori dei piatti antichi, quelli della nonna, quelli veri e inebrianti, che derivano direttamente dalla nostra terra”.
La ricerca e la "sperimentazione" di gusti antichi si sposa ora con tante novità della gastronomia romagnola. "Oltre alla nostra amata pasta fresca fatta a mano" racconta ancora Cristian "proponiamo piade e cassoni, pinze romane, formaggi, salumi, secondi piatti di carne e di pesce, contorni e tanto altro".
In audio Cristian Vannucci titolare di “Purograno”
