Sigep: Riminese campionessa del mondo pasticceria

E’ Sonia Balacchi, 29enne riminese, la prima campionessa del mondo di pasticceria femminile. Al Sigep di Rimini (Salone Internazionale di gelateria, pasticceria e panificazione artigianali) il verdetto finale della giuria di Pastry Queen, presieduta dal Maestro Iginio Massari, composta dai dieci allenatori delle nazioni in gara. Presidente d’Onore di Giuria il Maestro Gino Fabbri, Presidente dell’Accademia Maestri Pasticceri. Presente anche Gabriel Paillasson, fondatore della Coupe du Monde de la Patisserie di Lione. Sonia Balacchi ha ottenuto anche le menzioni speciali per l’Innovazione e per la miglior torta al cioccolato. “A caldo dico che mi sembra incredibile – dice Sonia Balacchi – ho vinto il primo campionato mondiale di pasticceria femminile e ora sogno di aprire una cioccolateria tutta mia, anche se non mi spiacerebbe una bella esperienza all’estero”. In gara, nella due giorni di Pastry Queen, dieci nazioni: Brasile (Janaina Veronica Araujo Suconic), Francia (Kyun Ran Baccon), Giappone (Kaory Koyama), Italia (Sonia Balacchi), Sud Korea (Hyujin Hong), Messico (Laura Manuarrez), Polonia (Marlena Szymas), Stati Uniti (Susan Notter), Taiwan (Kuey Kwen Kuo) e Germania (Stefanie Bengelmann). Seconda la Francia, terzi gli Usa.