Nuova mensa e cucina dell'ospedale Infermi

Inaugurate questa mattina la nuova mensa e la nuova cucina dell’ospedale Infermi di Rimini, ma la vera novità è l’introduzione nel vitto fornito dall’ospedale riminese, del cibo biologico. Ormai da tempo l’Ausl di Rimini riserva una particolare attenzione ai menù per i pazienti ospedalieri e per gli operatori sanitari. Basti pensare all’iniziativa della pizza in corsia, che sta continuando ad avere successo tra i pazienti. E a questa si aggiunge ora un progetto per l’introduzione, graduale, di alimenti biologici. Il tutto "condito" dal termine dei lavori di ristrutturazione delle cucine e della mensa ospedaliera. Antonio Cecchetti, capo cuoco dell’Infermi, ha sottolineato durante la presentazion e dei nuovi locali, che ogni giorno la cucina sforna tra i 1.300 e i 1.500 pasti per i pazienti, cui si aggiungono altri 280 pasti per la mensa aziendale. I menù variano a seconda della stagione, in modo da inserire sempre il più possibile alimenti freschi e gustosi e ora anche cibi biologici. La cucina dell’Infermi è tra l’altro dotata di una macelleria interna che lavora la carne, oltre che per sé, anche il presidio ospedaliero di Riccione-Cattolica e la Casa Protetta di Montescudo, e produce i pasti anche per l’ospedale di Santarcangelo. Tutti gli spostamenti dei pasti sono effettuati in appositi contenitori che rispettano le più innovative disposizioni. Dal punto di vista tecnico, i lavori hanno riguardato una superficie complessiva di circa 1.300 metri quadrati comprensivi del locale mensa, spogliatoi, vani tecnici e altri locali di servizio. La mensa, che ha 84 posti, raddoppiati rispetto ai 42 della mensa "vecchia", sarà operativa da lunedì 6 aprile. Il costo complessivo dell’intervento ammonta ad un milione e mezzo di euro circa, oltre a circa 700 mila euro per arredi ed attrezzature tutti finanziati dall’Azienda.

Foto bove