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Da piccolo negozio a osteria e sala da ballo: il Ristorante Squadrani diventa Bottega storica
Il negozio si trasforma gradualmente: prima in un’osteria, poi in un salone da ballo, un luogo di ritrovo per gli abitanti e per gli amanti delle balere
La storia del “Ristorante Squadrani” comincia nel 1958, quando Quinto Squadrani e Clara Pesaresi rilevano un piccolo negozio di generi alimentari a San Martino in Venti, all’incrocio delle strade che collegano Rimini a Verucchio e Santa Aquilina a Santarcangelo. La bottega diventa presto un punto di riferimento per le famiglie contadine e i mezzadri della zona, che trovano in Clara una figura accogliente, pronta ad annotare su libretti gli acquisti, spesso saldati con il baratto di uova fresche, che Quinto rivende a Rimini. In quegli anni, i debiti vengono spesso saldati dopo la trebbiatura, con il grano che i coniugi vendono ai mulini.
Il negozio si trasforma gradualmente: prima in un’osteria, poi in un salone da ballo, un luogo di ritrovo per gli abitanti e per gli amanti delle balere, provenienti anche dai paesi vicini. Negli anni ’60, Clara, con uno spirito imprenditoriale che non teme le sfide, propone agli operai impegnati nella costruzione della centrale elettrica di San Martino in Venti un’alternativa al solito panino: un pasto caldo. È l’inizio di una nuova fase, con la trasformazione del locale in una trattoria.
Il boom economico degli anni successivi accelera la crescita del ristorante, che attira anche turisti italiani e stranieri, attratti dalla cucina tradizionale romagnola di Clara e dai prodotti locali scelti con cura da Quinto. L’ampio salone diventa poi un punto di riferimento per matrimoni e cerimonie.
Il “Ristorante Squadrani” diventa un’istituzione locale, conosciuta da riminese e non. La sua fama spinge anche i successivi gestori, subentrati dopo il pensionamento di Quinto e Clara negli anni ’80, a mantenere il nome “Squadrani”, simbolo di tradizione e qualità. Nel 2022, la gestione passa nelle mani dei nipoti dei fondatori, Luca e Sara Squadrani, fratello e sorella che portano avanti la memoria e l’eredità dei nonni, riportando in auge i sapori originari del locale e mantenendo il carattere familiare della conduzione. Le pareti del ristorante sono decorate con foto d’epoca che ricordano i tempi passati e con attrezzi storici come un’affettatrice a manovella e una bilancia con adesivi di certificazione della tara risalenti a diversi anni.
Il “Ristorante Squadrani” è l’ultima attività iscritta all’Albo delle Botteghe Storiche del Comune di Rimini, un riconoscimento che implica il rispetto di precise condizioni: almeno 50 anni di attività continuativa nello stesso locale o area pubblica, la presenza di arredi storici e di elementi di interesse storico, artistico, architettonico o culturale, che ne segnano l’importanza nella tradizione del luogo.
