Torna a Pergola (Pesaro Urbino), nelle tre domeniche del 1, 8 e 15 ottobre, la Fiera Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato, che per la sua 26esima edizione abbina nuovi eventi a stand, degustazioni e incontri.
Tra questi le Cento miglia del gusto attraverso le terre del tartufo con auto d’epoca, in collaborazione con l’Aci, e sei cooking show con altrettanti chef che spiegheranno al pubblico come realizzare lo straordinario matrimonio tra il tartufo e i maccheroncini Igp di Campofilone.
La Cento Miglia del gusto è in programma sabato 30 settembre, una preview della fiera: le auto iscritte faranno tappa ad Urbino, Acqualagna e Pergola.
Il tartufo sarà protagonista dei cooking show degli chef stellati Pierpaolo Ferracuti, Davide Di Fabio, Nikita Sergeev, Enrico Mazzaroni, Stefano Ciotti ed Enrico Recanati, che in due per ogni domenica mostreranno ai presenti le migliori ricette che si potranno gustare al prezzo di circa 25 euro.
In programma anche il concerto in piazza Fulvi di Bandabardò, un libro suonato con la partecipazione di Giobbe Covatta, la presentazione di libri e a cene di gala. L’azienda Guzzini collabora alla manifestazione con premi agli chef Livia e Alfonso Iaccarino (due stelle Michelin), del ristorante Don Alfonso 1890 Sant’Agata sui Due Golfi, e al marchigiano Lucio Pompili.
Fiera del tartufo di Pergola, in Provincia di Pesaro Urbino giro d’affari di 170 milioni di euro
Nella produzione nazionale del tartufo le aree appenniniche del centro Italia (Marche, Umbria, Lazio e Toscana), rappresentano il 53%, seguite dal Sud con il 39% e dal Nord col l’8%. Nella Provincia di Pesaro-Urbino i raccoglitori sono circa 13mila con un giro d’affari stimato con l’indotto in 170 milioni di euro l’anno e una quantità di prodotto nelle sue diverse varietà pari a 1.200 quintali.
