Gineria Illegale raddoppia. E' aperta anche di giorno: caffetteria, aperitivo e brunch

Gineria Illegale, il rinomato cocktail bar all’angolo tra viale Vespucci e viale Trieste, raddoppia. E’ aperto da qualche giorno, infatti, già dal mattino dalle ore 8 con un servizio di caffetteria come vedremo del tutto particolare e dalle ore 11 con il brunch e l’aperitivo del mattino per proseguire al pomeriggio e a sera sempre con gustose proposte di drink e food. Un locale, Gineria Illegale, che assume i contorni di un vero e proprio American Bar di alto livello. Da marzo sarà aperto tutti i giorni con chiusura al lunedì e da metà aprile tutti i giorni.

Il responsabile è una figura nota ai riminesi, Angelo Gregio da 25 anni nel settore della ristorazione, negli ultimi 13 alla guida di Alidangelo, una piccola caffetteria di via Castelfidardo a ridosso del Mercato coperto.

E in Gineria Illegale Angelo porterà la sua esperienza. Già, perché qui le miscele di caffè sono del tutto particolari, curate da una piccola ma affermata torrefazione artigianale di Seveso – Il Griso – con cui da anni Angelo collabora. Il Griso da 30 anni tosta le monorigini in maniera attenta creando anche gustose miscele. Ora sono sei le degustazioni di caffè offerte alla clientela, in espresso ed in filtro che cambiano periodicamente: una miscela arabica delicata e una più intensa di arabica e robusta e quattro monorigini che arrivano da ogni parte del mondo.

Alla degustazione del caffè estratto in vari modi per gustarne appieno il gusto e per questo da abbinarsi al meglio alle varie proposte culinarie, si affianca il racconto di Angelo, assaggiatore di caffè qualificato, e del team. Tradizione e innovazione vanno a braccetto.

“Racconto la genesi della miscela, la sua composizione, la provenienza, affinché il cliente abbia l’esperienza sensoriale a 360 gradi sulla nostra proposta. Dietro una semplice tazzina di caffè ci sono studio, prove e tecnica” spiega Angelo che riesce a farti entrare in un mondo di cui ignori l’esistenza prima di mettere piede in Gineria Illegale.

Per una bella colazione accanto a brioches, panini, tramezzini e toast, si possono trovare torte e biscotti di produzione propria. Altrimenti spazio alla frutta con le centrifughe anche di verdure.

Gineria Illegale, il menù

Si va dai taglieri di salumi e formaggi; ai gamberi in tempura, salsa greca allo yogurt fino alla tartare di scottona. E ancora. Sei tipi di burger serviti con patatine fritte drops; degustazione tapas; wrap di piadina romagnola; sandwich e spianate. Il tutto accompagnato da cocktail, il cuore dell’offerta della Gineria, vini bianchi e rossi, bollicine e champagne. E alla fine il rituale caffè. Dopo una tartare si può assaggiare una monorigine più dolce e fruttata; per i gamberi in tempura una arabica specialty; per burger e piadine con roastbeef, un piatto dal sapore più forte, una miscela di arabica e robusta più forte e più intensa.

Angelo, quale è lo spirito di questo locale?

“Offrire una ospitalità di qualità. Fin dalla sua nascita la Gineria Illegale si è caratterizzata per la ricca offerta del beverage, drink e cocktail, con più di 300 etichette di gin, distillati e non di cui più della metà italiani e il resto straniere di ogni parte del mondo. Ora dalle ore del mattino e per tutta la giornata si affianca una proposta variegata di qualità, presentata da un team efficace col sottofondo di una musica accuratamente selezionata per ogni momento della giornata”.

ARTICOLO PUBLIREDAZIONALE