Quando il sardoncino incontra il Giappone: Azuki presenta il suo sushi romagnolo

Nel cuore di Santarcangelo di Romagna, in via Ugo Braschi 31, c’è un luogo in cui l’eleganza della cucina giapponese incontra i sapori autentici della tradizione italiana. Si tratta di Azuki Sushi, un ristorante nato dalla passione di Mauro Vicario, titolare e anima del progetto, che dal dicembre 2016 ha saputo trasformare il proprio amore per l’Oriente in un’attività capace di unire culture e gusti differenti in modo originale e raffinato.

Azuki Sushi propone una cucina di alta qualità, curata nelle materie prime e creativa nelle proposte, senza mai dimenticare il rispetto delle tecniche tradizionali giapponesi. Il ristorante si distingue per l’attenzione alla filiera controllata, al rigoroso rispetto delle normative sulla lavorazione del pesce — compreso l’abbattimento e la corretta rigenerazione dei prodotti — e per una costante ricerca di ingredienti freschi e selezionati.

Tra le specialità più apprezzate c’è il “sushi romagnolo”, una vera chicca che rappresenta al meglio l’incontro tra due mondi. Protagonisti sono i sardoncini, il pesce azzurro simbolo della costa adriatica, che incontrano riso, alghe e preparazioni nipponiche, dando vita a un piatto che racconta il territorio in chiave orientale. “Hai mai provato il sushi romagnolo? Quello con i sardoncini!” invita sorridendo Mauro Vicario, certo di conquistare anche i palati più tradizionalisti.

La filosofia di Azuki è semplice e dinamica: offrire un’esperienza gastronomica completa, proponendo la possibilità di consumare i piatti in loco, d’asporto o con consegna a domicilio, anche a pranzo.

Indirizzo: Via Ugo Braschi, 31, 47822 Santarcangelo di Romagna RN
Telefono: 0541 149 9534
Menu: azukisushi.it

Azuki Sushi non è solo a Santarcangelo, ma conta diverse sedi lungo la Riviera e nei principali parchi divertimento romagnoli: Riccione, Ravenna, Mirabilandia, MiraBeach, Aquafan e Pinarella di Cervia.