22.0°
Una trattoria ucraina a Riccione: la sfida culinaria e imprenditoriale di madre e figlia
La titolare: "Un luogo per riminesi che vogliono provare una cucina unica e per ucraini che vogliono sentirsi a casa
“In Italia e anche qui in Riviera c’è una grande comunità ucraina. Eppure le trattorie tipiche con la nostra cucina si trovano solo a Roma e Napoli. Così abbiamo deciso di aprirla qui a Riccione”. Rehina Yakymchuk e Kristina Shevchuk, madre e figlia, hanno avviato nell’agosto 2024 una nuova attività a gestione familiare, aprendo la Trattoria ucraina “Palyanytsya” in viale Emilia 17 a Riccione.
“Abbiamo viaggiato molto nel mondo – racconta Regina – ad esempio a Praga e Dubai ci sono trattorie ucraine. Kristina ha lavorato con me, poi ha voluto qualcosa di suo. Così abbiamo deciso di aprire questo locale, un luogo dove i riminesi possono scoprire una cucina unica e, per chi ne sente la mancanza, ritrovare un po’ di casa”. Lo staff è composto interamente da ragazzi e ragazze ucraine: “A partire da una delle mie figlie, che ha 16 anni e lavora come cameriera su chiamata; gli altri membri dello staff hanno tra i 18 e i 42 anni”.
Regina vive a Rimini dal 2018, la figlia Kristina l’ha raggiunta nel 2020. L’inserimento nel tessuto economico-sociale riminese è stato particolarmente felice: “Ci troviamo benissimo e nel 2020 ho aperto la mia prima attività a Riccione. Ci sono diversi riccionesi che mi danno della romagnola”, racconta Regina.
Non solo tipicità della cucina ucraina, il locale vuole proprio restituire la miglior atmosfera della terra ucraina, così giovedì 14 novembre partiranno le serate con musica tipica: “Suonerà una ragazza bravissima con la chitarra, inoltre per l’occasione lanceremo anche cinque cocktail creati da noi!”.
La trattoria ucraina “Palyanytsya” è aperta dalle 19 alle 23 dal martedì al venerdì, sabato e domenica aperta dalle 12.30 alle 15.30, dalle 19.30 alle 22.
Tutte le info al tel. +39 351 305 88 33 instagram: palyanytsya_trattoria facebook: Trattoria Palyanytsya email: [email protected]
